Vaca atolada to solidne brazylijskie danie z żeberek wołowych duszonych do miękkości z maniokiem. Mięso odchodzi od kości, a maniok częściowo rozpada się w sosie, tworząc gęsty, sycący gulasz dla prawdziwych mięsożerców. … Czytaj dalej…Vaca atolada: brazylijska wołowina duszona z maniokiem w gęstym sosie

Gyuniku no shigureni to intensywna, słodko-słona japońska wołowina duszona krótko z dużą ilością imbiru. Świetnie sprawdza się na ryżu, w bento albo jako mocno mięsny dodatek do prostego obiadu. … Czytaj dalej…Gyuniku no shigureni – japońska wołowina w sosie sojowym, mirinie i imbirze

Soczysty, mocno przypieczony stek po tajsku, podany w cienkich plastrach z kwaśno-pikantnym sosem z tamaryndowcem, limonką, sosem rybnym i prażonym ryżem. To świetny wybór dla mięsożerców, którzy lubią steki, ale chcą odejść od klasycznego masła czosnkowego i pieprzowego sosu. … Czytaj dalej…Suea Rong Hai, czyli tajski stek Crying Tiger z pikantnym sosem nam jim jaew

Soczysty rumsztyk wołowy z grubiej siekanego mięsa, przykryty słodką, duszoną cebulą. To prosty, mięsny klasyk kuchni polskiej, który smakuje jak porządny obiad z baru mlecznego, tylko w mocniejszej, domowej wersji. … Czytaj dalej…Rumsztyk wołowy z cebulą – polski stek siekany na konkretny obiad

Motsu nikomi to esencjonalny japoński gulasz z długo duszonych podrobów, warzyw korzeniowych, konnyaku i pasty miso. To danie dla mięsożerców, którzy lubią głęboki smak, kleisty sos i porządną miskę czegoś rozgrzewającego. … Czytaj dalej…Motsu nikomi: japoński gulasz z podrobów, miso i daikonem

Kolozsvári rakott káposzta to mięsna, treściwa zapiekanka z kiszonej kapusty, wieprzowego ragù, ryżu, wędzonego boczku, kiełbasy i kwaśnej śmietany. To danie dla tych, którzy lubią, gdy kapusta nie gra solo, tylko pracuje na smak mięsa. … Czytaj dalej…Kolozsvári rakott káposzta – węgierska zapiekanka z kiszonej kapusty, boczku i wieprzowiny

Hindi tandır to turecki sposób na indyka pieczonego powoli, aż mięso łatwo odchodzi od kości. W tej wersji podajemy go z dymnym firik pilavı, czyli pilawem z prażonej zielonej pszenicy, który świetnie chłonie mięsny sos. … Czytaj dalej…Hindi tandır z firik pilavı – turecki indyk pieczony do miękkości

Fricandó de ternera to kataloński gulasz z cienkich plastrów wołowiny, duszonych w aromatycznym sosie z cebuli, wina, grzybów i orzechowej picady. To danie dla tych, którzy lubią mięso miękkie, soczyste i zanurzone w głębokim sosie. … Czytaj dalej…Fricandó de ternera – katalońska wołowina duszona z grzybami

Kamo no Jibuni to mięsna, elegancka potrawa z kaczki duszonej krótko w aromatycznym bulionie dashi z sosem sojowym, mirinem i warzywami. Delikatna panierka ze skrobi sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a sos robi się jedwabisty i głęboki w smaku. … Czytaj dalej…Kamo no Jibuni – japońska kaczka z Kanazawy w gęstym sosie dashi

Pato en pipián rojo de Tizatlán to konkretna, mięsna propozycja z kuchni meksykańskiej: soczyste kacze udka duszone i podane w gęstym sosie z pestek dyni, sezamu, pomidorów oraz suszonych chili. To danie głębokie, tłuste w najlepszym sensie i stworzone dla osób, które lubią mięso z charakterem. … Czytaj dalej…Pato en pipián rojo de Tizatlán – meksykańska kaczka w sosie z pestek dyni i chili