Mięsożerni.pl – Wszystko o mięsie

Jingisukan to mięsna specjalność Hokkaido: cienko krojona baranina lub jagnięcina grillowana na mocno rozgrzanej płycie razem z warzywami. W tej wersji mięso trafia do aromatycznej marynaty z sosu sojowego, sake, jabłka, cebuli, imbiru i czosnku. … Czytaj dalej…Jingisukan – japońska baranina z Hokkaido w słodko-sojowej marynacie

Forszmak lubelski to gęsty, kwaśno-pomidorowy gulasz z wieprzowiną, kiełbasą, boczkiem i ogórkami kiszonymi. Prosty, sycący i idealny dla mięsożerców, którzy lubią dania z jednego garnka. … Czytaj dalej…Forszmak lubelski – mięsny jednogarnkowy gulasz z ogórkiem kiszonym

Soczysty, gruby stek z antrykotu/contrafilé, opiekany nad mocnym żarem i polewany aromatyczną manteiga de garrafa. Prosty brazylijski klimat: mięso, sól, ogień, czosnek i farofa. … Czytaj dalej…Bife ancho na manteiga de garrafa – brazylijski stek z charakterem

Pavita rellena to konkretna propozycja dla mięsożerców, którzy chcą podać indyka w bardziej charakternym, argentyńskim stylu. W tej wersji delikatne mięso pieczemy z masłem, winem, owocowym farszem i chorizo, a na końcu podajemy z chimichurri. … Czytaj dalej…Pavita rellena po argentyńsku – soczysty indyk z chorizo, jabłkiem i gruszką

Pecora alla callara to mocna, pasterska potrawa z Abruzji: kawałki baraniny długo duszone z winem, warzywami, ziołami i odrobiną pomidora. To danie dla tych, którzy lubią mięso z charakterem, gęsty sos i pajdę chleba do wycierania talerza. … Czytaj dalej…Pecora alla callara – abruzzeska baranina duszona z winem, ziołami i ziemniakami

Czeska golonka pieczona długo i spokojnie, z czarnym piwem, czosnkiem, musztardą i kminkiem. Mięso ma być miękkie przy kości, a skóra na końcu mocno dopieczona i chrupiąca. … Czytaj dalej…Vepřové koleno pečené na černém piwie – czeska golonka wolno pieczona

Gigot de sept heures to francuska pieczeń z udźca jagnięcego, pieczona bardzo długo w zamkniętej brytfannie z winem, warzywami, ziołami i czosnkiem. Mięso wychodzi tak miękkie, że zamiast kroić je nożem, można rozdzielać je łyżką. … Czytaj dalej…Gigot de sept heures – francuska pieczeń jagnięca, która rozpada się pod łyżką

Buřtguláš to sycący czeski gulasz z opiekanej kiełbasy, ziemniaków, cebuli, czosnku, papryki, kminku i majeranku. Prosty, mięsny i idealny do ugotowania w jednym garnku – na kuchence, działce albo w kociołku. … Czytaj dalej…Buřtguláš – czeski gulasz z kiełbasą i ziemniakami z jednego garnka

Mtsvadi to gruzińskie szaszłyki z dużych kawałków mięsa, pieczone nad żarem i podawane z cebulą, granatem oraz świeżymi ziołami. W tej wersji karkówka marynuje się w soku z granatu, cebuli i przyprawach, dzięki czemu po grillowaniu zostaje soczysta i lekko kwaskowa. … Czytaj dalej…Mtsvadi z grilla – gruzińskie szaszłyki wieprzowe w marynacie z granatu

Delikatna, ale bardzo mięsna włoska pieczeń cielęca duszona powoli w mleku, maśle, pancetcie i ziołach. Efektem jest soczyste mięso oraz kremowy, jasny sos idealny do polenty, puree albo pieczonych ziemniaków. … Czytaj dalej…Arrosto di vitello al latte – włoska pieczeń cielęca w mlecznym sosie