Mięsożerni.pl – Wszystko o mięsie

Czeska golonka pieczona długo i spokojnie, z czarnym piwem, czosnkiem, musztardą i kminkiem. Mięso ma być miękkie przy kości, a skóra na końcu mocno dopieczona i chrupiąca. … Czytaj dalej…Vepřové koleno pečené na černém piwie – czeska golonka wolno pieczona

Gigot de sept heures to francuska pieczeń z udźca jagnięcego, pieczona bardzo długo w zamkniętej brytfannie z winem, warzywami, ziołami i czosnkiem. Mięso wychodzi tak miękkie, że zamiast kroić je nożem, można rozdzielać je łyżką. … Czytaj dalej…Gigot de sept heures – francuska pieczeń jagnięca, która rozpada się pod łyżką

Buřtguláš to sycący czeski gulasz z opiekanej kiełbasy, ziemniaków, cebuli, czosnku, papryki, kminku i majeranku. Prosty, mięsny i idealny do ugotowania w jednym garnku – na kuchence, działce albo w kociołku. … Czytaj dalej…Buřtguláš – czeski gulasz z kiełbasą i ziemniakami z jednego garnka

Mtsvadi to gruzińskie szaszłyki z dużych kawałków mięsa, pieczone nad żarem i podawane z cebulą, granatem oraz świeżymi ziołami. W tej wersji karkówka marynuje się w soku z granatu, cebuli i przyprawach, dzięki czemu po grillowaniu zostaje soczysta i lekko kwaskowa. … Czytaj dalej…Mtsvadi z grilla – gruzińskie szaszłyki wieprzowe w marynacie z granatu

Delikatna, ale bardzo mięsna włoska pieczeń cielęca duszona powoli w mleku, maśle, pancetcie i ziołach. Efektem jest soczyste mięso oraz kremowy, jasny sos idealny do polenty, puree albo pieczonych ziemniaków. … Czytaj dalej…Arrosto di vitello al latte – włoska pieczeń cielęca w mlecznym sosie

Segedínský guláš to sycący, kwaśno-kremowy gulasz z wieprzowej łopatki, kiszonej kapusty, papryki i śmietany. Idealny wybór dla mięsożerców, którzy lubią dania jednogarnkowe z charakterem. … Czytaj dalej…Segedínský guláš: czeski jednogarnkowy gulasz z wieprzowiny i kiszonej kapusty

Hamburská vepřová pečeně to solidna czeska pieczeń z wieprzowiny szpikowanej szynką i ogórkiem kiszonym lub konserwowym, podawana w gęstym sosie z warzyw korzeniowych i śmietany. To danie dla tych, którzy lubią mięso w plastrach, konkretny sos i talerz gotowy na knedliki. … Czytaj dalej…Hamburská vepřová pečeně: czeska pieczeń wieprzowa z szynką, ogórkiem i kremowym sosem

Soczyste kawałki kurczaka duszone w gęstym, złocistym sosie z migdałów, czosnku, chleba, białego wina i szafranu. To mięsne, domowe danie w hiszpańskim stylu, idealne do wycierania talerza kawałkiem dobrego pieczywa. … Czytaj dalej…Pollo en salsa de almendras – hiszpański kurczak w sosie migdałowym

Arni Kleftiko to grecka jagnięcina pieczona długo i szczelnie, aż mięso zaczyna odchodzić od kości. W tej wersji łopatka jagnięca trafia do pergaminowego pakietu z ziemniakami, czosnkiem, cytryną, oregano i odrobiną białego wina. … Czytaj dalej…Arni Kleftiko: grecka jagnięcina wolno pieczona z ziemniakami

Ànec amb peres to konkretna, mięsna klasyka kuchni katalońskiej: kaczka długo duszona z winem, warzywami, przyprawami i gruszkami. Efekt jest głęboki, lekko słodki, tłustawy w najlepszym sensie i idealny dla fanów ciemnego drobiowego mięsa. … Czytaj dalej…Ànec amb peres: katalońska kaczka duszona z gruszkami w gęstym sosie