Mięsożerni.pl – Wszystko o mięsie

Cochinita pibil to soczysta, szarpana wieprzowina z Jukatanu, marynowana w achiote, cytrusach i przyprawach, a potem długo pieczona pod przykryciem. To danie idealne do tacos, tortilli, ryżu albo po prostu do wyjadania widelcem z gorącym sosem. … Czytaj dalej…Cochinita pibil – meksykańska łopatka wieprzowa wolno pieczona w achiote

Báránypörkölt to gęsty, esencjonalny węgierski gulasz z jagnięciny, cebuli i dobrej papryki. Wolne duszenie daje mięso miękkie jak masło, a sos aż prosi się o tarhonyę, kluski albo kromkę chleba. … Czytaj dalej…Báránypörkölt, czyli węgierski gulasz jagnięcy z papryką i tarhonyą

Bigoli con l’anatra to mięsny, konkretny makaron z Veneto: grube nitki pasty oblepione intensywnym sosem z długo duszonej kaczki, warzyw, wina i ziół. To danie dla tych, którzy lubią, gdy makaron jest tylko nośnikiem porządnego, głębokiego smaku mięsa. … Czytaj dalej…Bigoli con l’anatra: włoski makaron z długo duszonym ragù z kaczki

Soczyste, długo pieczone żeberka wołowe w koreańskiej marynacie z gruszki, sosu sojowego, czosnku, imbiru i gochujang. To mięsne danie dla cierpliwych: niska temperatura robi z twardych żeberek mięso miękkie, kleiste i pełne umami. … Czytaj dalej…Wolno pieczone galbi – koreańskie żeberka wołowe z piekarnika

Golonko po beskidzku to konkretna, mięsna potrawa z wieprzowiny: miękka golonka duszona z cebulą, czosnkiem, warzywami korzeniowymi i piwem. To danie dla tych, którzy lubią mięso odchodzące od kości, kleisty sos i porządną porcję kapusty obok. … Czytaj dalej…Golonko po beskidzku – wieprzowa golonka duszona w piwie

Kančí kýta se šípkovou omáčkou to konkretny czeski klasyk dla fanów dziczyzny: wolno duszona noga z dzika podana z ciemnym, słodko-kwaśnym sosem z dzikiej róży. To danie mięsne, głębokie w smaku i idealne do knedlików. … Czytaj dalej…Kančí kýta se šípkową omáčkou – czeska dziczyzna w sosie z dzikiej róży

Caldereta de cordero to mięsny, głęboki w smaku gulasz kojarzony z Estremadurą: kawałki baraniny lub jagnięciny duszone z czosnkiem, winem, papryką, ziołami i esencjonalnym majado. To danie dla tych, którzy lubią mięso miękkie, kleiste od kolagenu i zanurzone w konkretnym sosie. … Czytaj dalej…Caldereta de cordero extremeña – hiszpański gulasz z baraniny w paprykowym sosie

Mięsne, kwaśne i treściwe żeberka duszone w kapuście kiszonej to polski klasyk w wersji jednogarnkowej. Długie duszenie sprawia, że wieprzowina mięknie, a kapusta przejmuje smak tłuszczu, przypraw i zrumienionego mięsa. … Czytaj dalej…Kujawskie żeberka w kapuście kiszonej – jednogarnkowy obiad dla mięsożerców

Satsivi z indyka to konkretna, mięsna klasyka kuchni gruzińskiej: dobrze ugotowany indyk zanurzony w aromatycznym sosie z włoskich orzechów, czosnku i przypraw. Danie podaje się po schłodzeniu, ale mięso jest wcześniej w pełni ugotowane i soczyste. … Czytaj dalej…Satsivi z indyka – gruziński indyk w gęstym sosie orzechowym

Mięsisty boczek pieczony powoli w piwie, czosnku, majeranku i musztardzie to konkretna propozycja z regionalnym, śląskim charakterem. Na gorąco sprawdzi się jako obiad, a po wystudzeniu jako domowa wędlina do chleba. … Czytaj dalej…Boczek świeży pieczony w piwie – śląskocieszyńska uczta dla mięsożerców